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MONBAZILLAC 2007 - Must d'elle (50 cl)

20 TTC

MONBAZILLAC 2007 – Must d’elle (50 cl)

20 TTC

Il s’agit de l’une de nos trois cuvées exceptionnelles en Monbazillac. Elle a été produite uniquement en 2007 et se caractérise par son cépage unique : la muscadelle.

La vendange manuelle avec trie des grappes (100% botrytisées), combinée à la fermentation et l’élevage (18 mois) en barrique en font un liquoreux de grande qualité.

Petite mise en bouche :
Une jolie robe caramel aux nuances dorées. Un nez fin et complexe avec des notes de pomme caramélisées, de marmelade d’oranges et une pointe de pain d’épices. une bouche soyeuse, bien équilibrée, sans excès de sucres malgré une belle richesse. Retour de pomme caramélisée et belle longueur.

Accord mets-vin :
Pour accompagner ce vin nous vous conseillons un canard à l’orange, des crêpes flambées, ou alors tout simplement en fin de repas comme une liqueur.

Description

  • Assemblage : 100% Muscadelle
  • Vendange : Récolté à la main, 100% de baies botrytisées
  • Vinification et élevage : 18 mois en barriques de chêne français de 300 litres, neuves, d’un ou deux vins
  • Potentiel de garde : pas mal d’année encore
  • Température de dégustation : 10-12°C
  • Accord mets-vin : apéritif, digestif, melon, canard à l’orange, crêpes flambées, crème brûlée, riz au lait

A la vigne :

  • Terroir : plateau de Monbazillac, molasse de l’Agenais et argilo-calcaire
  • Culture : entretien du sol et désherbage mécaniques, enherbement un rang sur deux
  • Rendement : 20 hl/ha

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg
Dimensions 7.5 × 7.5 × 30 cm
Localisation

Sud Périgord – Monbazillac

Appellation

AOC Monbazillac

Teneur en alcool

13% vol

Contenance

75 cl

Production

1200 bouteilles

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