PRÉMICES 2021 – Bergerac blanc sec – 6 x 75 cl
120€ TTC
Monbazillac est reconnu pour ses vins blancs liquoreux. Convaincus du potentiel de nos parcelles, nous innovons en 2019 avec un vin blanc sec vinifié et élevé en barrique.
Nous vendangeons manuellement le Sauvignon gris et le Sémillon. Les grappes entières sont ensuite pressés séparément.Chaque jus séjourne 9 mois en barrique pour y effectuer fermentation et élevage. Au terme de cette période, nous décidons de l’assemblage qui nous semble idéal.
Description
Bergerac blanc :
- Assemblage : 70% Sauvignon gris, 20% Sauvignon blanc et 10% Sémillon
- Vinification et élevage : en barrique de 300L
- Potentiel de garde : 4 à 8 ans
- Température de dégustation : 11°C
- Accord mets-vin : plats en sauce, saumon gravelax, poularde aux morilles
A la vigne :
- Terroir : plateau de Monbazillac, molasse de l’Agenais et argilo-calcaire
- Culture : entretien du sol et désherbage mécaniques, enherbement un rang sur deux
- Rendement : 32 hl/ha
Informations complémentaires
| Poids | 1 kg |
|---|---|
| Localisation | Sud Périgord – Monbazillac |
| Appellation | Bergerac |
| Teneur en alcool | 12.5% vol |
| Contenance | 75 cl |
| Production | 1800 bouteilles |
